これぞ 「うまい！」を生み出す現場だ
2011.02.08 Tuesday
福井には、美味しいお菓子がたくさんありますが、
先日 取材に行ったのが、坂井市丸岡町の「西洋菓子倶楽部」です。
そこで拝見したのが,バウムクーヘンを焼き上げる「焼成機（しょうせいき）」
この機械の中に生地を流し込んで 紙製の芯棒へ一層一層 巻き込んでいきます。
その数は、ナント２１回 （年輪のように２１重になります）
職人さんが丁寧に焼きあげたバウムクーヘンは、豊かな卵の風味としっとり生地の食感が、たまりませんでした！
この模様は、２月１１日（金）１６：２５からのイケてる福井ワイド＆ニュース「魅せます！福井のものづくり」で放送します。
先日 取材に行ったのが、坂井市丸岡町の「西洋菓子倶楽部」です。
そこで拝見したのが,バウムクーヘンを焼き上げる「焼成機（しょうせいき）」
この機械の中に生地を流し込んで 紙製の芯棒へ一層一層 巻き込んでいきます。
その数は、ナント２１回 （年輪のように２１重になります）
職人さんが丁寧に焼きあげたバウムクーヘンは、豊かな卵の風味としっとり生地の食感が、たまりませんでした！
この模様は、２月１１日（金）１６：２５からのイケてる福井ワイド＆ニュース「魅せます！福井のものづくり」で放送します。
