春をいただきます
2021.04.01 Thursday
ぽかぽかとした日差しがあたたかい今日この頃。
春を感じるごはんのおともに出会いました。
ふきのとうです。
天ぷらにしてもおひたしにしてもおいしいですよね。
平地ではもう大きく育った姿を目にしますが
大野市の標高の高いところはこれからが収穫の時期。
特に私がお気に入りなのが
ふきのとうみそです。
油で炒めると苦みが飛んでいい香りがみそに移ります。
ごはんのおかわりが止まらない一品です。
作ってくれたのは大野市元町にある寿し久のお母さん。
お店を始めて50年。
夜はお父さんがお寿司をにぎって
お母さんはランチタイムを担当しています。
お母さんの手打ちうどんは
つるんとした喉ごしと しっかりとしたコシがあって
とってもおいしいんですよ。
ピリッと辛いだいこんおろしと相性ぴったり。
また食べに行きたいなあ…
ふきのとうみそは今日の夕方６時１５分から放送のおじゃまっテレで紹介します。
ぜひご覧ください♪
春を感じるごはんのおともに出会いました。
ふきのとうです。
天ぷらにしてもおひたしにしてもおいしいですよね。
平地ではもう大きく育った姿を目にしますが
大野市の標高の高いところはこれからが収穫の時期。
特に私がお気に入りなのが
ふきのとうみそです。
油で炒めると苦みが飛んでいい香りがみそに移ります。
ごはんのおかわりが止まらない一品です。
作ってくれたのは大野市元町にある寿し久のお母さん。
お店を始めて50年。
夜はお父さんがお寿司をにぎって
お母さんはランチタイムを担当しています。
お母さんの手打ちうどんは
つるんとした喉ごしと しっかりとしたコシがあって
とってもおいしいんですよ。
ピリッと辛いだいこんおろしと相性ぴったり。
また食べに行きたいなあ…
ふきのとうみそは今日の夕方６時１５分から放送のおじゃまっテレで紹介します。
ぜひご覧ください♪