カニ殻からうま味を抽出！ＳＤＧｓ
2024.04.19 Friday
「福井と言えば？」という質問がきたら何を思い浮かべますか？
カニと答えたみなさん。
ぜひ見ていただきたい。
次回（２２日放送）の明日へつなぐふくいSDGsのコーナーでは
カニ殻からうま味を抽出した調味オイルを紹介します。
越前町の水産会社が甲羅盛りなどの身出し加工をするときに出る
カニ殻の廃棄量はなんと年間１トン。
食用油でじっくりと過熱してうま味を抽出したら
黄金色に輝く調味オイルの完成です。
開発した伊藤さんは、坂井市三国町宿のみくに隠居処のオーナー。
カニ愛、そして地域への愛にあふれるとっても素敵なお話を伺いました。
４月２２日(月)午後６時１５分からのおじゃまっテレ
「明日へつなぐふくいSDGs」をぜひご覧ください。
カニと答えたみなさん。
ぜひ見ていただきたい。
次回（２２日放送）の明日へつなぐふくいSDGsのコーナーでは
カニ殻からうま味を抽出した調味オイルを紹介します。
越前町の水産会社が甲羅盛りなどの身出し加工をするときに出る
カニ殻の廃棄量はなんと年間１トン。
食用油でじっくりと過熱してうま味を抽出したら
黄金色に輝く調味オイルの完成です。
開発した伊藤さんは、坂井市三国町宿のみくに隠居処のオーナー。
カニ愛、そして地域への愛にあふれるとっても素敵なお話を伺いました。
４月２２日(月)午後６時１５分からのおじゃまっテレ
「明日へつなぐふくいSDGs」をぜひご覧ください。