• 福井エリア

『あみだそば 福の井』店主　永見耕己さん

• 福井エリア

『橋詰製粉所』社長　橋詰 敏充さん

• 奥越エリア

『手打ちそば 八助』店主　義野 正雄さん

• 奥越エリア

『久ちゃん食堂』店主　宮本終子さん

• 奥越エリア

『そば処 福そば』店主　加藤省吾さん

• 丹南エリア

『手打そば 森六』店主　堀 正治さん

• 丹南エリア

『越前そばの里　そば処「越前屋」』株式会社武生製麺　代表取締役会長　桶谷則雄さん

• 嶺南エリア

『手打そば・お食事処 五郎兵衛』店主　松岡正和さん

• 嶺南エリア

『米太』店主　仲谷昭二さん

• 丹南エリア

『本手打 今庄そば ふる里』店主　大河大造さん

• 丹南エリア

『 蕎麦 ふる里』店主　坂野律子さん

• 丹南エリア

『 手打ちそば 大福』店主　関 英明さん

• 丹南エリア

『生蕎庵』店主　山﨑吉則さん

• 丹南エリア

『そば席　御清水庵』店主　永田拓也さん

• 丹南エリア

『手打ちそば 藺敷』店主　落井一枝さん

• 丹南エリア

『そば処 一福』代表　山内 剛さん

• 丹南エリア

『そば蔵 谷川』店主　谷川正美さん

• 坂井・あわらエリア

『そば処 盛安』店主　森安良太さん

• 坂井・あわらエリア

『そば処 まどか』店主　西出 忠さん

• 坂井・あわらエリア

『生そば 新保屋』店主　新保匡章さん

• 坂井・あわらエリア

『垣市』店主　中垣内眞市さん

• 坂井・あわらエリア

『蕎麦工房　お仙』店主　高山重則さん

• 坂井・あわらエリア

『丸岡二八そば 大宮亭』代表取締役 本谷 充さん

• 福井エリア

『そば処 裕心』店主　中村康裕さん

• 福井エリア

『蕎麦　やすたけ』店主　北谷敏一さん

• 福井エリア

『めん房つるつる江戸店』株式会社ピリケン代表取締役社長 中山浩成さん

• 福井エリア

『三井屋』店主　三ッ井章久さん

• 福井エリア

『ポポー軒』店主　河合浩介さん

• 福井エリア

『蕎麦切り　彦兵衛』店主　吉岡昌彦さん

• 福井エリア

『手打蕎麦 とらい』店主　山川成美さん

• 福井エリア

『越前つるきそば本店』店主　森下励次朗さん

• 福井エリア

『美・味・麺・庵　たからや』店主　宝山栄一さん

• 福井エリア

『笏谷そば』店主　梅田武志さん

• 福井エリア

『手打そば 宿布屋』店主　堂 重行さん

• 福井エリア

『越前蕎麦 dining 櫻庭』店主　広瀬江奈美さん

• 福井エリア

『けんぞう蕎麦』店主　高柳謙造さん

• 福井エリア

『大久保茶屋』店主　伊藤一貴さん

• 福井エリア

『蕎麦 その字』店主　髙山博之さん

• 福井エリア

『すいこう』店主　山﨑光男さん

• 福井エリア

『石うす挽き手うちそば処　きょうや』店主　宮本良和さん

• 嶺南エリア

『手打ちそば　雪花』店主　山口克己さん

• 坂井・あわらエリア

『そば処　日の出屋』店主　北嶋雅美さん

• 丹南エリア

『十割蕎麦だいこん舎』店主　南和孝さん

• 奥越エリア

『石挽き蕎麦　好太郎』店主　中村好太郎さん

• 丹南エリア

『亀蔵』店主　木村健太郎さん

• 丹南エリア

『うるしや』店主　原崎衛さん