平成13年(2001年)、友人と大阪で自家製粉十割そばの店『芦生(あしう)』を開き、そばを生業に。平成27年(2015年) に開業した『生蕎庵』は、まじりっけなしのそばを意味する生蕎麦(きそば)と好きな花の桔梗をかけて命名。
生蕎庵
住所／越前市千原町7-7
電話／0778-42-0589
営業時間／11:30〜15:00 (そばが無くなり次第終了)
定休日／毎週火曜日、第3水曜日
「ふくいのそばびと」エリア別
書籍で掲載しているお店をエリア別で紹介。
福井、坂井・あわら、丹南、奥越、嶺南をエリア別で検索できます。
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