高校卒業後、『めん房つるつる』で3年間修行した後、先代の父のもとで働く。平成23年(2011年)に代替わり。自家製粉やモダンデザインへの店舗リニューアルなど、店の歴史を継承しながら新しいことにも積極的に挑戦している。
そば処 福そば
住所／大野市元町11-4
電話／0779-66-2930
営業時間／11:00~14:00
定休日／毎週水曜日、不定休
「ふくいのそばびと」エリア別
書籍で掲載しているお店をエリア別で紹介。
福井、坂井・あわら、丹南、奥越、嶺南をエリア別で検索できます。
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