「ふくいのそばびと」エリア別
書籍で掲載しているお店をエリア別で紹介。
福井、坂井・あわら、丹南、奥越、嶺南をエリア別で検索できます。
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『美・味・麺・庵 たからや』店主 宝山栄一さん
店名の「美・味・麺・庵」にもある通りこだわりは麺。30年前から手打ちにこだわり、厳選した素材を使用している。シンプルなおろしそばはもちろんバリエーション豊かなメニューを提供。若い世代の育成にも力を入れていて週に1度高校生を指導している。