127日 ()

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『橋詰製粉所』社長 橋詰 敏充さん

福井市成和の橋詰製粉所。
そば粉の製粉・販売を手掛ける会社です。

3代目の橋詰社長は祖父や父の背中を見ながら、
高校生の時から石臼の目立てをしてきました。
目立ては、今でも、美味しいそば粉を作るために
一番大切な仕事と話します。

そば打ちをする全ての人のことを思いながら
そば粉を作る橋詰さんの情熱に迫ります。

橋詰製粉所
住所/福井市成和1-408番地
電話/0120-22-4734
営業時間/9:00~18:00
定休日/日曜・祝日・第2、第4土曜日