約75年続く『新保屋』の4代目。学校卒業後、一度は県外に出たが22歳の頃に帰福。以来、父と共に店に立つようになった。「そば打ちは、一人で黙々とできるから楽しいです」趣味は自転車で、休日には遠方に出かけることも。
生そば 新保屋
住所／坂井市三国町山王 2-9-39
電話／0776-81-2563
営業時間／11:00〜15:00(L.O.14:45)
定休日／毎週月曜日、第3日曜日(祝日の場合、翌日休)
※インスタグラムに営業カレンダー掲載
「ふくいのそばびと」エリア別
書籍で掲載しているお店をエリア別で紹介。
福井、坂井・あわら、丹南、奥越、嶺南をエリア別で検索できます。
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