オジサンクッキング！
略して「オジクック」（？！）です。

オジサンとは誰のこと？
はい、わたくしです（（（苦笑

FBCラジオ「ラジタス」
7月9日(木)午前9時45分頃からの
「ラジクック」では白茄子を使いました。


「ラジクック」でご紹介したのは
「白茄子のステーキ」です。

生産者の敦賀市の納谷農園、
納谷仁史さんにもわざわざお越しいただき
生出演していただきました。
ありがとうございました。



本番中、あまりの美味しさに、
これは家でもやってみよう！と思い、
さっそくトレタスで購入！


おじさん、おウチでやってみたよー！
そう！題して「オジクック！」

材料は
●白茄子…今回は下半分
●豚バラ肉…8枚（1枚を3等分）
●シシトウ…6本
●乾燥パセリ…適量（お好みで）

焼けたナスステーキを皿に乗せて
●お塩…パラパラとつまんで適量
●オリーブオイル…１回し半ほど（適量）

では作っていきましょう。

まずは下半分を輪切りにします。
ちょっとフライパンの上に並べて
大きさを確認です。


皮付きのままです。

では白茄子さんに退場いただき、
フライパンに豚バラを投入！
この時、油は使いません。
豚バラ肉から出る肉汁をそのまま使います。



お肉が焼けたら
いったん別のお皿に避難です。

そこへ、先ほどの白茄子とシシトウを
フライパンに並べます！


このシシトウも納谷農園さんのですよぉ。

ほどよく、両面に火が通ってきたら
先ほどの豚肉を戻して・・・



蓋をして一旦蒸し焼きにして…

焼けたらお皿に盛りましょう。
（まだ完成じゃないです）

お皿に盛ったら、
オリーブオイルをひと回し半ほどかなぁ。
お塩をひとつまみ、パラパラと、お好きな分量をどうぞ。
さらにお好みで乾燥パセリを散らしましょう。
これで、完成～！


うーん！美味い～！！！

さらに！
我が家にトウモロコシがあったので！
トウモロコシの炊き込みご飯も挑戦したよ！！！！





あ！芯も入れること！！！



味付けはお酒と塩のみ。
あとは炊飯器任せで～
出来たー～



芯を取り出し
バターを入れて


かき混ぜれば～…完成！

翌日は、白茄子のステーキも…



トウモロコシご飯も…



お弁当になりました！！！



以上、オジクックでした～。
ごちそうさまでした。

2026.07.10