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2022.01.30(日)

若狭 冬の風物詩

風物詩とはある季節特有の現象、文化、味覚、生物などであり、
その季節をより意識に特徴づける事ができるモノや事柄のこと。
今回は若狭の冬の風物詩にスポットを当てます。
小浜では「寒仕込み」に「寒稽古」。若狭町では「和紙の寒漉き」。
若狭町では「寒鮒料理」と冬の醍醐味をご紹介します。
一年でもっとも寒くなる「寒」の時期。
そこでしか経験できないものばかりでお届けします。