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明日へつなぐふくいSDGs
【月(第2・第4)】 明日へつなぐふくいSDGs

県内の企業や団体が取り組む17の持続可能目標を紹介します。
コーナーのページを見る
2023.06.12(月)

山奥チョコレート日和(福井市)~カカオ豆のすべてを味わう~

福井市足羽山にある山奥チョコレート日和
世界各国からカカオ豆の状態で仕入れ
自分たちの手でチョコレートにしているこちらの店舗では
チョコレートを作る際に捨ててしまうカカオの皮を有効活用
できないかと新たな商品の開発に乗り出しました。
その名も「カカオコーヒー」。
市内のコーヒー焙煎店と共同開発し何度も試作を重ね
チョコレートの香りが感じられるコーヒーに仕上がりました。
生産者の思いも届けようと取り組むみなさんが明日へつなぎたいものとは。