魚の離乳食の教室を開いている
坂井市三国町の武井ちひろさん（３７歳）

ある日の料理教室ではカレイを使いました。

お母さんたちが参加し
カレイとピーマン　カレイと越のルビー
カレイとピーマンのコロッケの
三種類の離乳食を作りました。

管理栄養士でもある武井さん。
学校栄養士として１０年間小中学校で
給食の献立を考えていたほか
食育の授業をしたりしていましたが
今年３月に退職し
発達障害のある2人のお子さんたちとの生活に
軸を置くことにしました。

これまでの経験や知識を生かし今は月に４回のペースで
魚を使った料理教室を開催し、その中に離乳食コースを作りました。
海の幸に恵まれた越前町で生まれ育ち
結婚して、こちらもまた海の幸が美味しい坂井市三国町に来た武井さんは
魚の美味しさを知ってほしいとの思いで教室を開いています。

魚は料理をするとなるとハードルが高く感じてしまいますが
そのハードルを少しでも下げ魚に親しんでもらおうと
魚の臭みを取り旨みを引き出す簡単な方法なども教えています。

将来は、漁師や鮮魚店とタッグを組みながら
地域で日常的に魚を食べる習慣を増やす仕掛けなどを通し
地域の人たちが美味しい魚の町！という事を
さらに実感してもらえたらと話していました。