福井市の老舗和菓子店の17代目 昆布智成さん。
家業と別の世界に進もうとするも
縁あって日本を代表するパティシエになりました。
東京に自分の店を持とうと考えていた1年半前、
父であり先代が肩を壊し、実家の店が休業。
福井に戻り、店を継ぐ決意を固めました。
今月2日、店は大きくリニューアルして再開。
智成さんはどんな菓子を提供するのか？
17代目の挑戦を追いました。
【月】 キラリ情熱人
仕事、趣味、地域活動などで情熱を持って頑張る人たちにスポットを当てるミニドキュメンタリー。
情熱や元気の源をとことん追いかけ 応援していきます。
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2023.06.19(月)