永平寺町の渡辺 洋（わたなべ・ひろし）さん。

ふとしたことから作り始めたシフォンケーキ。
趣味が高じて６年前にはカフェを開くまでに。
さらに去年、フィリピンの若者に向けた技術指導をスタート！

美味しいシフォンケーキ作りはもちろん、
シフォンケーキの可能性を探り、
様々な取り組みをする渡辺さんの思いを伝えます。