1人分　284kcal

材料（2人分）

• サトイモ　３００ｇ
• 豆板醤　小さじ２
• ニンニク（すりおろし）　小さじ１
• 酒　大さじ２
• 水　２００ｍｌ
• オイスターソース　大さじ１
• 鶏がらスープの素　小さじ１
• 片栗粉　適量

つくりかた

1. サトイモは表面を水でぬらし、スプーンで皮をこそげ取り、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、豆板醤とニンニクを炒める。サトイモを加えて軽く炒め、酒・水・オイスターソース・鶏がらスープの素を加えて煮る。サトイモがやわらかくなれば、煮汁を煮詰めてからめる。
3. 片栗粉をまぶし、１８０℃の揚げ油で揚げる。

• 里芋は煮汁を煮詰めてしっかりとした味にしましょう。