1人分　353kcal

材料（4個）

• 【ガナッシュ】
• チョコレート　30g
• 生クリーム　40g
• ラム酒　小さじ1/2
• 【フォンダン生地】
• チョコレート　55g
• 無塩バター　55g
• 卵　1個
• グラニュー糖　40g
• 薄力粉　30g

つくりかた

1. 【ガナッシュを作る】
   ボウルに細かく刻んだチョコレートを入れ、沸騰直前まで温めた生クリームとラム酒を加えて混ぜ合わせる。小さめのアルミケースにガナッシュを入れて冷凍庫で冷やし固める。
2. 【フォンダン生地を作る】
   無塩バターを湯せんで溶かし、刻んだチョコレートを加える。別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。溶かしたチョコレートの中に卵と薄力粉を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
3. マフィンカップの中に、フォンダン生地を少し流し入れ、冷凍庫から取り出したガナッシュを詰める。さらにフォンダン生地を上から流し入れる。
4. あらかじめ余熱したオーブン１９０℃で１５分ほど焼く。

• ガナッシュは冷凍庫で固めておきましょう。