1人分　231kcal

材料（2人）

• ゆでタコ　１５０ｇ
• ジャガイモ　２００ｇ
• 酢　小さじ２
• セロリ　３０ｇ
• 赤タマネギ　１／4個
• ケイパー　大さじ１
• パセリのみじん切り　適量
• ドレッシング
• 粒マスタード 大さじ１
• 酢 大さじ１
• サラダ油　５０ｍｌ
• 塩・こしょう　それぞれ適量

つくりかた

1. ゆでタコを食感があるように大きめの一口サイズに切る。
   足先は切り落とす。
2. ジャガイモは皮を剥いて、タコの大きさに合わせて切る。
   水の入ってボウルに浸けておく。
3. セロリと赤タマネギは薄く切る。
4. ボウルの中に酢と粒マスタードを入れて
   塩・こしょうしてよく混ぜ合わせる。
   
   サラダ油を少しずつ加えて、とろみのある状態に混ぜる。
5. 鍋に水とジャガイモ、塩適量加えて
   最初は強火で沸騰させて、弱火にして８～１０分ゆでる。
6. ジャガイモに火が入ったら、湯を切って
   一旦、鍋に戻して弱火で水分を飛ばす。
7. ゆで上がったジャガイモが熱い間に、酢をふりかける。
8. ボウルにジャガイモ・タコ・ケイパー・薄切りした野菜
   ドレッシングを加え入れてよく和える。
9. 塩・こしょうで味を調え、パセリのみじん切りを混ぜ合わせる。
   ３０分程度冷蔵庫で冷やして、味をなじませて完成！

• ジャガイモは熱い間に酢をふりかけると
  より一層、味がよくなります。