1人分　621kcal

材料（1人分）

• 冷凍うどん　１玉
• めんつゆ　適量
• ゴマ油　小さじ１
• ＜肉味噌＞
• 豚ひき肉　１００ｇ
• 豆板醤　小さじ１／２
• ショウガ（すりおろし）　小さじ１
• ニンニク（すりおろし）　小さじ１
• オイスターソース　大さじ１
• 酒　大さじ１
• 水　１００ｍｌ
• ニラ　４本
• 青ネギ　２本
• 魚粉　小さじ１
• 卵黄　１個
• 刻みのり　適量

つくりかた

1. 豚挽き肉に軽く火が通ったら、豆板醤を加えてよく炒め辛みと風味を出す。ショウガ・ニンニクを加えて炒める。
2. オイスターソース・酒・水を加えて煮詰める。
3. 熱湯で冷凍うどんをゆでる。
4. 器にうどんを入れてめんつゆとゴマ油をかけ、うどん・肉みそ・魚粉・刻みのり・卵黄を盛りつける。

• 豚ひき肉に豆板醤を加えたら良く炒め、辛みと風味を出しましょう。