1人分　436kcal

材料（2人）

• 車麩　50g
• ゴーヤ　1/2本
• 赤パプリカ　1/4個
• 豚肉薄切り　100g
• もやし　100g
• 卵　3個
• めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2
• ゴマ油　大さじ１
• かつお節　適量
• だし汁　適量
• 塩・こしょう　少々

つくりかた

1. 車麩はだし汁に浸して戻す。軟らかくなったら、水分を優しく絞って一口大に切り、溶き卵に麩を浸して染み込ませる。
2. フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が白っぽくなったら、卵液ごと麩を加えて炒める。
3. ゴーヤ、赤パプリカ、もやしを加えて火を通す。めんつゆを加えて、塩、こしょうで味を調えたら完成。

• 車麩はだし汁で戻すと旨味がＵＰします。