1人分　235kcal

材料（4人）

• 春キャベツ　200g
• スライスベーコン　2枚
• 卵　5個
• 粉チーズ　大さじ1
• オリーブ油　大さじ2
• バター　10g
• 塩・こしょう　適量
• パセリみじん切り　適量
• トマトソース　適量

つくりかた

1. 春キャベツは５ミリ幅に切る。スライスベーコンも細切りにする。
2. ボウルに卵、粉チーズ、パセリ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにオリーブ油（大さじ１）を熱し、ベーコン、春キャベツを加えて炒める。
4. しんなりしてきたらバターとオリーブ油（大さじ１）を入れて、卵液を流し入れ、半熟状になるまでかき混ぜる。
5. きれいな焼き色がつくまで弱火～中火でじっくり焼く。
6. 焼き色がついたら裏返して、バターを足し、さらに焼く。
7. 器に盛って、トマトソースを添えたら完成。

• きれいな焼き色がつくように弱火～中火でじっくり焼きましょう。