1人分　338kcal

材料（3人）

• ひよこ豆（ドライパック）１００ｇ
• 鶏むね肉　１/２枚
• タマネギ　１/４個
• セロリ　１/４本
• マッシュルーム　３個
• ブロッコリー　１/４個
• スープ　１･１/２カップ
• （水１･１/２・スープの素１個）
• 白ワイン　５０ｍｌ
• 生クリーム　１/２カップ
• バター　大さじ1
• 塩・こしょう・小麦粉　それぞれ適量

つくりかた

1. 鶏むね肉は皮を取り除き一口大の大きさに切る。
   軽く塩・こしょうして、全体に小麦粉をまぶす。
   
2. タマネギは２センチの角切り
   セロリは１センチの角切り
   マッシュルームは半分に切る。
3. ブロッコリーは小房に分けて
   塩を加えた熱湯で、硬めにゆでる。
4. 鍋にドライパックのひよこ豆とスープを入れて
   弱火で５分程、コトコトとゆでる。
   
5. 違う鍋にバターを溶かし
   タマネギとセロリを加えてフタをして
   弱火で、蒸すような感じで炒める。
6. さらに、鶏むね肉とマッシュルームを加えて
   同じようにフタをして炒める。
   
   ときどきかき混ぜて、炒め具合を確認する。
   
7. 鶏むね肉全体が、白っぽく炒まってきたら
   白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
   
8. 最初にゆでたひよこ豆とスープを加え入れ
   フタをして１０分程度煮込む。
9. ゆで汁が半分くらいになったら
   生クリームとブロッコリーを加えて
   ２分程煮込み、塩・こしょうで味を調える。
   

• 「ひよこ豆」は弱火でコトコト煮ることで
  一段とおいしくいただけます。