1人分　582kcal

材料（2人分）

• 豚バラ薄切り　１０枚
• 小麦粉　適量
• プルーン　６個
• タマネギ　１００ｇ
• 赤ワイン　１００ｍｌ
• チキンブイヨン　３００ｍｌ
• バルサミコ酢　大さじ１
• オリーブ油　大さじ１
• ローリエ　１枚
• パセリみじん切り　適量
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. 豚バラ肉の片面に塩、こしょうをしてクルクルと巻く。小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら取り出す。
3. 同じフライパンで、タマネギのみじん切りをじっくり炒めたら豚肉を戻し入れる。赤ワイン、バルサミコ酢を加えてアルコール分を飛ばす。
4. チキンブイヨン、プルーン、ローリエ、塩、こしょうを加えて中火で１０～１５分ほど煮込む。

• 薄切り肉を使うことで短時間で仕上がります。
• タマネギはじっくり炒めましょう。