1人分　559kcal

材料（2人）

• パスタ（ショートパスタ：ペンネ）　１６０ｇ
• キノコ（マッシュルーム・シイタケ・シメジ ）　２００ｇ
• ニンニク　１/2片
• ベーコン　１枚
• 白ワイン　大さじ２
• ゆで汁　５０ｍｌ
• ブイヨンの素　少量
• パルメザンチーズ　１０ｇ
• パセリのみじん切り　適量
• オリーブオイル　大さじ２
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. キノコはそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
   
2. ベーコンは棒状に切る。
   
   ニンニクは包丁のハラ部分で潰して
   みじん切りにする。
3. たっぷりの熱湯に塩を加えて
   ショートパスタを茹でる。
4. パスタを茹でている間に、フライパンを用意して
   オリーブオイルにニンニクを入れて火にかけ、
   ニンニクが少し色が付いてきたらベーコンを加えて炒める。
   
5. さらにキノコを入れて強火で炒める。
   
   塩・こしょうで味を調える。
6. 全体に火が通ったら、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
   さらにゆで汁とブイヨンの素を加えてひと煮立ちさせる。
   
7. 茹であがったパスタをフライパンの中に移して、
   パルメザンチーズとパセリのみじん切りを加えて弱火で和える。

• ソースの濃度はゆで汁で調整してください。