1人分　138kcal

材料（2人分）

• キャベツ　３００ｇ
• アサリ　２００ｇ
• 赤唐辛子　１本
• ニンニク　１片
• ＜合わせ調味料＞
• ナンプラー　大さじ１
• オイスターソース　大さじ１
• 酒　大さじ１
• バジル　１０枚

つくりかた

1. 下処理：アサリは重ならないようにして、殻が少し出るくらいの海水程度の塩水（500ｍｌに対して大さじ１程度）に浸して暗いところでしばらく置いて砂抜きをする。（買ってきたものなら２～３時間程度、潮干狩りのものなら一晩程度）
   
2. ボウルにアサリ・塩・水適量を入れて殻をこすりあわせて洗う。きれいな水でよくすすぐ。
3. 赤唐辛子・ニンニクのみじん切りを入れて弱火にかける。
4. 香りが出てくれば、アサリとキャベツを加えて炒める。
5. あらかじめ調味料のナンプラー・オイスターソース・酒は合わせておき、加えて蓋をして火を通す。
6. アサリに火が通ればバジルを加えて仕上げる。

• アサリの下処理は丁寧に行い、食感よく仕上げ、キャベツは大きめに切ってたっぷりとりましょう。