1人分　836kcal

材料（2人分）

• ブリ（切り身）　２００ｇ
• 濃口しょうゆ　大さじ２
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 砂糖　大さじ１
• ごはん　４００ｇ
• 卵　２個
• サラダ油　大さじ２
• 白ゴマ　適量
• 万能ネギ（小口切り）　適量

つくりかた

1. ブリは食べやすい大きさに切ったら塩をふる。しばらく置いて、出てきた水分をふき取る。
2. ボウルに、濃口しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて混ぜ合わせる。<１>のブリに合わせたタレを２０分ほど漬け込む。
3. フライパンに油を熱し、ブリを両面焼く。焼き色がついたら漬けタレを加えて煮詰める。
4. ごはんの上に錦糸卵、ブリ、万能ネギ、白ゴマを盛り付けて完成。

• ブリは焼き色をつけてタレを絡みやすくしましょう。