1人分　475kcal

材料（2人分）

• ジャガイモ　２００ｇ
• 強力粉　６０ｇ
• 塩　ひとつまみ
• 卵黄　１個分
• 【チーズ風味ソース】
• バター　３０ｇ
• 粉チーズ　１０ｇ
• パセリ（みじん切り）　少々
• 【ミートソース】
• ミートソース（市販品）　１００ｇ
• バター　１０ｇ
• 粉チーズ　１０ｇ
• パセリ（みじん切り）　少々

つくりかた

1. ジャガイモは皮をむき一口大に切って、水の状態から塩ゆでする。火が通ったら、ゆで汁を捨てて弱火で水分を飛ばす。
2. ジャガイモが熱いうちに潰して、強力粉、塩、卵黄を加えて練る。
   まとまったら、５等分にして棒状にのばして２センチほどの長さに切る。
3. フォークの溝にニョッキの切り口を当てて転がして模様をつける。
4. たっぷりの湯でニョッキをゆでて浮いてきたら、半量のニョッキをバター、粉チーズ、パセリが入ったボウルに入れて混ぜ合わせる。
   残りのニョッキは、フライパンにミートソース、バターを入れて温めた中に加えて仕上げに粉チーズとパセリを散らせば出来上がり。

• ジャガイモが熱いうちに潰しましょう。