1人分　444kcal

材料（2人分）

• お好みのキノコ　１５０ｇ
• ゴボウ　５０ｇ
• タマネギ　５０ｇ
• 発芽玄米（または玄米）　１合（１５０ｇ）
• オリーブ油　大さじ１
• ニンニク　１片
• ブイヨン　７００ｍｌ
• 生クリーム　大さじ２
• パルメザンチーズ　大さじ２

つくりかた

1. キノコは食べやすい大きさに揃えて切る。ゴボウは斜め薄切りにして水にさらしてアク抜き、ザルにあげる。タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。
   
2. 鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、玉ネギ・ゴボウ・キノコを炒める。
   
3. 具材に火が通ったら、発芽玄米を加えてよく炒める。
   
4. ブイヨン１／３量を加えて炒め煮にする。水分が少なくなったらブイヨンを足す、これを何度かくり返す。
   
5. 米に芯が少し残るくらいの硬さになったら生クリーム・チーズを加え・塩・こしょうで味を調える。
   

• 玄米は白米に比べて、固めに仕上がります。使う前に一晩くらい水に浸しておき、しっかり水をふきとって使用しましょう。