【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2014.01.08(水)
2014年1月8日（水） 「魚介のフリット ニンジンドレッシング」
1人分 403（1人分）kcal
材料（2人分）
- 刺身 ２人前（７０ｇ／１人前）
- 米粉 適量
- パセリ 適量
- ニンジン １００ｇ
- 玉ネギ ２０ｇ
- ワインヴィネガー 大さじ２
- オリーブ油 ５０ｍｌ
- 塩、こしょう、揚げ油 適量
つくりかた
- ニンジン・玉ネギ・ワインヴィネガー・オリーブ油をミキサーにかけてなめらかなドレッシングを作る。
塩、こしょうで味を調える。
- 魚介類に塩こしょうをして米粉をまぶし、１８０℃の油で揚げる。
パセリは素揚げする。
- 皿にニンジンドレッシングを流しフリットと素揚げしたパセリを盛りつける。
ワンポイント
- ニンジンドレッシングは塩・こしょうで味をしっかりとつけましょう。