【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2013.10.31(木)
2013年10月31日（木） 「奥越里芋と鯖へしこのコロコロコロッケ タコ焼きじゃないよ！」
1人分 77kcal
材料（12個分）
- 奥越産里芋 ２５０ｇ
- 鯖へしこ ４０ｇ
- 大根菜 ５０ｇ
- マヨネーズ 大さじ１
- 【衣】
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉（細かめ） 適量
- 揚げ油 適量
つくりかた
- サトイモは蒸気の上がった蒸し器で約２０分蒸し上げる。
- 鯖へしこはグリルで焼いてから細かくほぐす。
- 大根菜は固めにゆで、粗く刻み、水気を絞る。
- 蒸し上がったサトイモを粗めにつぶし、鯖へしこと大根菜・マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。
- １２等分し、丸くまとめ、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
- 揚げ油１７０度で色よくカラッと揚げる。
ワンポイント
- サトイモは粗めに潰して食感を残しましょう。