1人分　329kcal

材料（2人分）

• マイタケ　１００ｇ
• エリンギ　２本
• スルメイカ　１パイ
• 白ネギ　１／２本
• サラダ油　大さじ３
• 粉山椒　小さじ１
• ＜和え衣＞
• 山椒の佃煮　大さじ１
• ゆずの絞り汁　大さじ１
• しょうゆ　小さじ２

つくりかた

1. マイタケは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
   
2. スルメイカは、下処理をして食べやすい大きさに。白ネギは、小口切りにする。
   
3. 和え衣の材料、山椒の佃煮・ゆずの絞り汁・しょうゆを入れて合わせておく。
   
4. フライパンにサラダ油と粉山椒を入れて弱火にかけ、香りが出てきたらキノコを強火で炒め、塩・こしょうをし、イカ・白ネギを加えてさっと炒める。
   
5. 粗熱を取ってから、食べる直前に具材と和え衣を和える。
   

• 粗熱を取ってから、食べる直前に和えましょう。