1人分　289kcal

材料（2人分）

• ナス　３本（３００ｇ）
• ハーブ（タイム、ローズマリーなど）適量
• オリーブ油 大さじ２
• ニンニク（半分に切る）１片
• 赤唐辛子（種とる）１本
• 　モッツァレラチーズ（角切り）５０ｇ
• 　オリーブ油　大さじ１
• 　レモン汁　大さじ１
• 　塩、こしょう　適量
• 　パセリ（みじん切り）適量

つくりかた

1. ナスはへたを取り除き、食べやすい棒状に切って水につける。
   
2. フライパンにオリーブ油（大さじ２）とニンニク、赤唐辛子を入れて火にかける。
   香りが出てくればナスとハーブを加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。
3. ２を容器に移し粗熱が取れたらモッツアレラチーズ、塩・こしょう、オリーブ油（大さじ１）、レモン汁、パセリを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

• ナスは焼き色をつけるように焼くと美味しく仕上がります。