1人分　585kcal

材料（2人分）

• こうなご　１５０ｇ
• 絹さや（ゆでる）６本
• 大根おろし　大さじ４
• 酢　小さじ２
• 薄口しょうゆ　少々
• ＜たれ＞
• 　酒　大さじ４
• 　みりん　大さじ３
• 　濃口しょうゆ　大さじ２
• 大葉（せん切り）４枚
• 梅肉　２個分
• ごはん　どんぶり2杯分

つくりかた

1. こうなごと大根おろし、酢、薄口しょうゆを混ぜ合わせる。
2. ＜たれ＞は鍋に酒を入れ、弱火にかけてアルコール分が飛ぶまで炎を入れ、消えたらしょうゆを加えひと煮立ちさせる。
3. 丼ぶりにごはんをよそい、２を少量かけ、１をたっぷりのせる。
4. 絹さや、梅肉、大葉を飾って出来上がり。

• ＜たれ＞の酒は火にかけ、アルコール分を飛ばしますが、炎が入りますので注意して消えるまで待ちましょう。