1人分　627kcal

材料（2人分）

• 豚肉（カタロース）　２００ｇ
• マッシュルーム　５個
• シメジ　１００ｇ
• 薄力粉　大さじ１
• バター　１０ｇ
• 生クリーム　１００ｍｌ
• 牛乳　５０ｍｌ
• 白ワイン　大さじ３
• タイム　適量

つくりかた

1. 豚肉は、筋切りをし、塩・コショウをして、薄力粉をまぶす。
   
2. マッシュルームは、薄切りに、シメジは、石づきをとりほぐす。パセリは、みじん切りにする。
   
3. オリーブ油で、豚肉に両面焼き色をつけ、取り出す。
   
4. 同じフライパンにバターを加え、マッシュルームとシメジを炒め、豚肉を戻し入れて白ワイン・牛乳・タイムを入れて煮る。
   
5. 仕上げに、生クリームを入れ、塩・コショウで味を調える。
   

• 煮すぎると肉が、固くなるので煮すぎないように。