1人分　549kcal

材料（2人分）

• 鶏むね肉　１枚
• 塩・こしょう・小麦粉　少々
• パセリ・セージ・ローズマリー・タイムなど　適量
• マッシュルーム　６個
• タマネギ　１／４個
• バター　大さじ１
• 白ワイン　１／４カップ
• チキンスープ　１／２カップ
• 生クリーム　１／２カップ
• レモン汁　少々

つくりかた

1. お好みのフレッシュハーブは粗みじん切りにする。
2. 鶏肉は一口大に切って、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
3. フライパンにバターを熱し、鶏肉を焼き色がつかないように焼き、薄切りにしたタマネギ、マッシュルームを加えて弱火で炒める。
4. 全体がしんなりしたら<１>のハーブを加えて香りを出し、白ワインを入れて強火で煮詰める。アルコールが飛んだら、チキンスープを加えてフタをして弱火で４〜５分煮込む。
5. 煮汁が少なくなったら、生クリームを加え、再び煮立ってきたらレモン汁で味を調える。
6. 器にもって出来上がり！

• 鶏肉は、あまり焼き色をつけずに弱火で焼きましょう。