1人分　126kcal

材料（4人分）

• 木綿豆腐　１／３丁
• タケノコ（細切り）　５０ｇ
• 干しシイタケ（戻して細切り）２枚
• 卵　１個
• 中華スープ　８００ｍｌ
• 塩　小さじ１／２
• しょうゆ　小さじ２
• 水溶き片栗粉　適量
• 酢　大さじ１
• ラー油　少々

つくりかた

1. 木綿豆腐はペーパーなどにくるんで水切りし、細切りにする。
   その他の具も細切りにする。
2. 中華スープを煮立てて塩・しょうゆで味をつけ、１を入れてひと煮立ちさせアクが出たら取る。
3. こしょうを入れて味を調え・水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 卵を割りほぐし、糸のように流し込んで軽く混ぜ、煮立ったら火を止め、酢とラー油を加えて仕上げる。

• 水溶き片栗粉でとろみをつけてから　卵を流し込む。
• 火を止めて　酢とラー油を加える。（すっきりしたスープに！！）