材料（2人分）

• サツマイモ　２００ｇ
• 砂糖　小さじ１弱
• 塩　少々
• 牛乳　３０ｃｃ
• ほうじ茶　２００ｃｃ

つくりかた

1. ほうじ茶（棒茶）大さじ２半と、お湯６００ｃｃを急須に入れてお茶を入れる。→この分量で湯のみ約４杯分で、今回料理に使うのは、２杯分。
2. <１>の急須に水を入れ、急須を回しながら茶葉ごと鍋の中に入れて皮つきのままサツマイモをゆでる。
3. 火が通ったら、熱いうちに皮をむき一口大に切り、フードプロセッサーにかける。さらに、<１>のほうじ茶を加えてかける。
4. ザルで裏ごしをしたら、鍋に移して火にかけ温める。
5. 砂糖、塩で味を調えたら、仕上げに牛乳を加え、煮立たせない程度で火からおろす。
6. トッピング用にイモを角切りにしてフライパンで軽く焼いたものを乗せれば完成。

• 牛乳を加えすぎると、香ばしさが負けてしまうので、できたら控えめにしましょう。