材料（2人分）

• ナス　３本
• オクラ　２本
• 【基本のしょうゆダレ】
• 濃口しょうゆ　大さじ１
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 【オリーブじょうゆダレ】
• 基本のしょうゆダレ　大さじ１
• オリーブ油　大さじ１
• ショウガ（すりおろし）　１片分

つくりかた

1. 【基本のしょうゆダレを作る】鍋に、酒とみりんを入れ火にかけ、アルコールをとばしたら濃口しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
2. 冷めた基本のしょうゆダレにショウガとオリーブ油を加えて、よく混ぜ合わせる。
3. ナスは、ヘタを残してがくを除き、皮に切り込みを数か所入れ、グリルで焼く。→皮を取り除き、一口大に切る。オクラは、塩もみしてゆでてから輪切りにする。
4. 器にナスとオクラ、お好みでカツオ節をのせてを盛りつけ、上からオリーブじょうゆダレをかければ出来上がり！

• 基本のしょうゆダレは、火にかけてアルコールをとばしましょう。