材料（5人分）

• パイナップル　１個
• グラニュー糖　５０ｇ
• キリッシュ　大さじ１
• 水　適量
• バニラアイス　適量

つくりかた

1. パイナップルは皮をむき、芯を取る。１ｃｍ位のスライスを用意。
   
2. グラニュー糖に水少量を加え、強火でキャラメルを作る。（色づき始めたら早いのでタイミングよく仕上げる）
   
3. キャラメルがこげ茶になったら火を消し、常温のパイナップルを加え、キリッシュを加える。
   
4. 水を少量加えて弱火で軽く煮る。
   
5. パイナップルをひと口大に切り盛りつけ、アイスをのせ、キャラメルを回しかける。
   

• キャラメルは焦がさないように、タイミングよく仕上げる。
  
• パイナップルは常温にしておくと失敗が少ない。