材料（4人分）

• 魚の切り身（白身魚）４切れ
• ハム　４枚
• 干しシイタケ（戻す）　８枚
• ＜タレ＞
• 　しょうゆ　小さじ２
• 　砂糖　小さじ１・１／２
• 　こしょう　少々
• 　水　５０ｃｃ
• ごま油・サラダ油　各大さじ１

つくりかた

1. 魚は、骨を取りひと口大に切る。
   ハムは４つ切り、干しシイタケは戻して半分に切る。
   
2. 白身魚にうまみ調味料・塩・こしょうで下味をつけ、水溶き片栗粉でうまみを閉じ込める。　
3. 耐熱皿に魚・ハム・シイタケを順に並べ、蒸し器で８分間蒸す。
4. 鍋にサラダ油とごま油を熱し、３にかける。
5. タレの材料を温めて４にかけて出来上がり。
   
   

• 魚に下味をつけて水溶き片栗粉でうまみを閉じ込める。