材料（2人分）

• 鶏の手羽元　６本
• 新ジャガイモ　４個
• 新タマネギ　１個
• グリーンピース　５０ｇ
• スナックエンドウ　５０ｇ
• 白ワイン　５０ｍｌ
• チキンブイヨン　２００ｍｌ
• ローリエ　１枚
• バター　適量
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. 新ジャガイモは、皮付きで４等分に切り、新タマネギは、芯の部分を残したまま、くし型に切る。スナックエンドウは筋を取る。
2. フライパンにバターを熱し、塩、こしょうをした手羽元を焼く。きれいな焼き色がつけば、取り出す。
3. 同じフライパンに、新ジャガイモ、新タマネギ、スナックエンドウ、グリーンピースを入れて、塩、こしょうで下味をつけて炒める。
4. <２>の手羽元を戻し入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、チキンブイヨン、ローリエを入れて、フタをして火を通す。
5. １５分ほど煮込んだら完成！お好みで、マスタードを添える。

• 鶏肉はしっかり焼いて脂を出し、ヘルシーな仕上がりにしましょう。