材料（2人分）

• 春キャベツ　１／４玉
• 干しエビ　大さじ４
• パスタ（ファルファッレ）　１６０ｇ
• ニンニク（みじん切り）　１／２片
• 赤唐辛子　１本
• オリーブ油　適量
• バター　適量
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. 春キャベツはパスタの大きさに合わせて、細かく切る。
2. 熱湯にたっぷりの塩を加えてパスタをゆでる。
3. フライパンに干しエビを入れて、弱火でいり、取り出す。
4. フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を熱し、香りが出たら、キャベツを加え、塩、こしょう、ゆで汁を加えてさっと炒める。
5. <４>に、パスタとバターを加えて混ぜ合わせる。ゆで汁で濃度を調整する。
6. 皿に盛り、いった干しエビをふりかければ完成。

• 春キャベツは火を通し過ぎないようにしましょう。