材料（2人分）

• 米　１カップ
• 豚肉　１００ｇ
• キノコ（好みで）　１００ｇ
• ゴボウ　１／４本
• 里芋（皮をむく）　４個
• サツマイモ（皮をむく）　１００ｇ
• ニンニク（みじん切り）　１片
• 玉ネギ（みじん切り）　５０ｇ
• パプリカパウダー　小さじ１
• トマト水煮 １００ｍｌ
• チキンブイヨン（または水）　４００ｍｌ
• パセリ（みじん切り）　適量

つくりかた

1. 豚肉・野菜は食べやすい大きさに切る。
   
2. フライパンにオリーブ油を熱し、塩・こしょうをした豚肉・野菜を炒めて取り出す。
   
3. オリーブ油を熱し、ニンニク・玉ネギを炒める。
   
4. パプリカと米を加えて軽く炒め、トマト水煮・チキンブイヨンを加えて、沸騰すれば、具材を並べ中火で１５分煮る。（１０分位で蓋をする）
   
5. 火を消して、５分蒸らす。再び火をつけて、弱火でおこげを作る。
   

• おこげを作るときは、弱火にして焦げ過ぎないようにしましょう。