材料（4人分）

• トマト　２個
• ピーマン（細切り）２個
• ナス（細切り→水にさらす）３本
• 玉ネギ（薄切り）１個
• 牛ロース肉（細切り）１００ｇ
• 白ネギ（小口切り）適量
• 田舎味噌　 ６０ｇ
• だし　６００ｍｌ

つくりかた

1. マトは湯むきをし、種をとり一口大に切る。
   トマトをだしと共にミキサーにかけ滑らかにする。
2. 鍋で、牛ロース肉を炒め、肉の色が変わったら玉ネギ・ピーマン・ナスを加えて火を通す。
3. １のトマトを加えて一煮立ちさせ、田舎味噌を溶きいれる。
   
4. 器に盛り、白ネギをのせて出来上がり。

• トマトは皮と種をとりミキサーにかけ滑らかにしましょう。