材料（2人分）

• 中華麺　　２玉
• 具材はお好み（干し椎茸・キュウリ・錦糸卵・ハムなど）
• ＜特製だれ＞
• 　しょうゆ　大さじ２
• 　砂糖　大さじ１
• 　酢　小さじ１
• 　ショウガ（みじん切り）　小さじ１
• 　ネギ（みじん切り）　大さじ３
• 　練りごま　大さじ２
• 　水　大さじ１
• 　ラー油　少々

つくりかた

1. 特製だれの材料をすべて混ぜ合わせる。
2. たっぷりのお湯で中華麺をゆでる。→沸いてきたら差し水を３回する
   
3. ２を流水にさらしてぬめりをとり、酢とごま油をまぶす。
   　→麺がパサつかず、タレもからみやすくなる
   
4. 皿に麺をのせ、具をトッピングする。特製だれをかけて出来上がり！

• 麺は流水で洗いぬめりをおとし、酢・ごま油をまぶす。