材料（2人分）

• もやし　２００ｇ
• キュウリ　１／２本
• 赤パプリカ　１／２個
• 塩　少々
• ゴマ油　適量
• ＜タレ＞
• 濃口しょうゆ　大さじ３
• 砂糖　大さじ２
• すりゴマ　小さじ１
• 白ネギ（みじん切り）　１／６本
• ニンニク（みじん切り）　１片
• ショウガ（みじん切り）　１片
• 一味唐辛子　少々
• こしょう　少々

つくりかた

1. もやしはさっと洗い、根と芽の部分を取る。キュウリと赤パプリカは細切りにする。
2. もやしと赤パプリカをさっと湯通し（２０秒程度）し、ザルに取り冷ます。冷めたら、キュウリと合わせ、塩とゴマ油で下味をつける。
3. タレの調味料を混ぜ合わせ、<２>と和えて、しばらくおけば出来上がり！

• もやしは食感を残すため、ゆですぎないようにしましょう。