材料（10個分）

• 炒りゴマ ４０ｇ
• ゼラチン（板） １０ｇ
• グラニュー糖 ８０ｇ
• 牛乳 ７３０ｃｃ
• 生クリーム １４０ｃｃ
• ＜シロップ＞
• ココナッツミルク ５０ｇ
• エバミルク １０ｇ
• 牛乳 １０ｃｃ
• グラニュー糖 ３ｇ
• コーンスターチ 少々

つくりかた

1. ゴマをする。（ミキサーでもいいが、すり鉢で擂るとよりおいしくなる）
   
2. 鍋に牛乳・生クリーム・ゴマ・ゼラチン（ふやかして細かくしたもの）を入れ、沸騰寸前まで温める。沸騰直前に火を止め、グラニュー糖を入れ混ぜて溶かす。
   
3. 型に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で固まるまで（およそ半日）冷やす。
   
4. シロップの材料のココナッツミルク・エバミルク・牛乳・グラニュー糖を鍋に全部入れ、弱火にかけ混ぜながら、砂糖を溶かす。
   
5. クツクツとしてきたら火を止め、最後にコーンスターチでトロみをつけ完成。
   
6. プリン固まったらシロップをかけ、好きなトッピングをのせて出来上がり。
   

• ゼラチンの固まりが弱くなるので、沸騰させないこと！