材料（2人分）

• 牛バラ肉　２５０ｇ
• 大根　２５０ｇ
• かいわれ大根　１／４株
• ＜肉の下味＞
• 酒　大さじ１
• しょうゆ　大さじ１
• ショウガ汁　小さじ１／２
• ＜煮汁＞
• だし汁　３／４カップ
• みりん　大さじ２
• しょうゆ　大さじ２
• ゴマ油　適量
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. 牛肉は一口大に切り、酒、しょうゆ、ショウガ汁で下味をつける。
2. 大根は、おろして水でさっと洗い軽く水気を切る。
3. 鍋にゴマ油を熱し、下味をつけた牛肉を炒める。ある程度火が通ったら、だし汁、みりん、しょうゆを加えて沸かす。大根おろしを加えて、煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 器に盛って、かいわれ大根をのせれば完成です。

• 大根おろしは水でさっと洗いましょう。