材料（2人分）

• オイルサーディン １缶
• ジャガイモ（皮をむく）　２００ｇ
• ブロッコリー　 １００ｇ
• 玉ネギ（薄切りし水にさらす）　３０ｇ
• ケイパー 大さじ１
• ＜ドレッシング＞
• 　マスタード　大さじ１
• 　ワインヴィネガー　３０ｍｌ
• 　サラダ油　９０ｍｌ
• パセリ（みじん切り）　適量

つくりかた

1. ボウルにマスタード・ワインヴィネガー・塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせる。サラダ油を少量ずつ加えながらかき混ぜる。
   
2. フライパンにオイルサーディンを入れて中火で温める。
3. 鍋に適当な大きさに切ったジャガイモと水を入れ、火にかける。火が通れば水を切り、粉ふきの状態にする。
4. ボウルにオイルサーディンとジャガイモ・玉ネギを入れ、ドレッシングとパセリを加えて混ぜ合わせる。

• すべての材料は温かいうちに合わせましょう。