材料（2人分）

• ハマグリ　１０個
• ワカメ（みじん切り）　３０ｇ
• 米　１／２カップ
• タマネギ（みじん切り）　大さじ２
• 白ワイン　大さじ２
• チキンブイヨン　２カップ
• バター　２０ｇ
• パルメザンチーズ　１０ｇ
• 木の芽　適量

つくりかた

1. ハマグリは塩と水を少々入れて洗い、水で汚れを流す。鍋にハマグリと水（ハマグリが浸る程度）を入れ、沸騰して貝が開いたら、ザルに取り出し、貝と煮汁にわける。
2. 鍋にバター（１０ｇ）を熱し、タマネギがしんなりするまで炒め、米を加えて炒める。
3. 米が熱くなれば、白ワインを加えて煮詰め、ハマグリの煮汁を入れ、水分が減ってきたら、熱いチキンブイヨンを少しずつ加える。
4. 約１５分ほど煮たら、ハマグリの身とワカメ、バター、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。調整でチキンブイヨンを加え、塩、こしょうで味を調える。
5. 皿に盛りつけ、木の芽を添えれば出来上がり！

• ハマグリの煮汁は必ず味を確認してから加えましょう。